Как приготовить сочную и ароматную свинину на сковороде

Подготовка мяса

Обрежьте излишки жира и нарежьте свинину на куски толщиной 2-3 сантиметра. Перед приготовлением замаринуруйте мясо минимум на 30 минут, использовав смесь из соли, перца, чесночного порошка и любимых специй. Маринад добавит мясу насыщенного вкуса и сделает его более сочным.

Обжаривание и тушение

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
2. Обжаривайте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. Переместите свинину на бок и уменьшите огонь до среднего. Добавьте около 100 мл воды или бульона.
4. Накройте крышкой и тушите мясо 20-25 минут, временами поливая соусом. Это сделает свинину мягкой и сочной.

Советы для достижения лучшего результата

• Используйте толстостенную сковороду для равномерного распределения тепла.
• Обжаривайте мясо в один слой, чтобы оно равномерно تحتрисовалось и осталось сочным.
• Не пересушивайте – проверяйте готовность, проткнув мясо ножом. Если выделяется прозрачный сок, оно готово.

Подача и дополнения

Подавайте свинину с гарниром из запеченных овощей, картофельного пюре или свежего салата. В качестве соуса отлично подойдет горчичный или чесночный соус, который подчеркнет вкус мяса и добавит аромата.