Витаминный салат из капусты как в столовой

Чтобы приготовить вкусный и насыщенный витаминами салат из капусты, внимательно выбирайте ингредиенты и придерживайтесь классической рецептуры. Такой салат станет отличным дополнением к повседневному рациону и поддержит иммунитет.

Основа салата: свежая капуста

Используйте белокочанную или краснокочанную капусту. Перед нарезкой обязательно промойте овощ и дайте ей хорошо обсохнуть. Для более мягкой текстуры нашинкуйте капусту тонкими полосками или мелко нашинкуйте ножом. Время от времени полезно добавлять немного соли и массировать капусту руками, чтобы она стала мягче и лучше раскрыл свои вкусовые качества.

Дополнительные ингредиенты для яркости и пользы

• Морковь: натрите на крупной терке, что добавит свежести и витаминов А и С.
• Зелень: укроп, петрушка или кинза сделают вкус ярче и добавят антиоксидантов.
• Лук репчатый: мелко нарежьте и замочите в холодной воде минут на 10, чтобы избавиться от горечи.
• Яблоко: добавьте немного натертого сладкого яблока для особой нотки и дополнительной витамина С.

Заправка для салата

1. Майонез: классический выбор, при этом его можно заменить натуральным йогуртом или сметаной для меньшего количества жиров.
2. Уксус: яблочный или винный – для баланса кислотности.
3. Мед: немного, чтобы придать легкую сладость и усилить вкус.
4. Соль и черный перец: по вкусу, корректируйте количество для достижения гармонии.

Процесс приготовления

Шаг 1: подготовьте капусту и натрите морковь. Шаг 2: мелко нарежьте зелень и лук, добавьте к овощам. Шаг 3: натрите яблоко и добавьте в миску. Шаг 4: смешайте все ингредиенты и заправьте выбранной заправкой. Хорошо перемешайте и оставьте настояться пару минут, чтобы вкус стал насыщеннее.

Полезные советы

• Мясо, яйца или квашеная капуста могут стать дополнительными компонентами салата, подчеркивая питательную ценность.
• При использовании майонеза выбирайте вариант с минимальным содержанием консервантов и искусственных добавок.
• Перед подачей салат лучше оставить в холодильнике хотя бы на 15 минут, чтобы он настоялся и стал более гармоничным по вкусу.