Как приготовить чай мате правильно и вкусно

Выбор посуды и подготовка ингредиентов

Используйте калебас или специальную чашу из травы мате. Перед заваркой хорошо промойте посуду горячей водой, чтобы избавиться от пыли и остатков производства. Высушите ее и заполняйте примерно на 2/3 объемом мате – высоту высушенной травы. Не утрамбовывайте, чтобы обеспечить свободный поток воды.

Правильная подготовка и заваривание

1. Засыпьте траву мате в чашу: оставьте небольшое пространство сверху для воды и последующей регулировки крепости.
2. Поставьте чашу под наклоном: наклоните ее так, чтобы часть стенки оставалась пустой, и траву сместите в сторону.
3. Налейте немного прохладной воды: увлажните траву, чтобы она не горчила при первом заваривании. Оставьте на минуту.
4. Добавьте горячую воду: приблизительно 70–80°C, избегая кипятка, который может испортить вкус и повлиять на качество травы.
5. Подавайте настаивание: настаивайте 2–3 минуты. По желанию добавляйте еще горячей воды, чтобы продолжить заваривание и получать напиток с разной крепостью.

Советы для более насыщенного вкуса

• Используйте качественную траву: свежая и не просроченная мате обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом.
• Выбирайте правильную температуру воды: заваривание при 70–80°C сохраняет все свойства и вкус травы.
• Не делайте крепкий настой сразу: увеличивайте насыщенность постепенно, добавляя воду по мере необходимости.
• Добавляйте дополнительные ингредиенты: мята, лимон или апельсин придадут напитку новые оттенки и освежат вкус.

Как правильно пить мате

Пейте через металлическую трубочку – бомбу, вставляя ее в чашу в специально подготовленный угол. Не двигайте трубочку во время питья, чтобы избежать засорения. В процессе наслаждайтесь, добавляя воду по мере необходимости, не забывая следить за температурой и количеством травы.