Как приготовить домашние спагетти пошаговая инструкция

Ингредиенты и необходимое оборудование

Для приготовления домашних спагетти потребуется:

• Мука пшеничная – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Соль – щепотка
• Мука для подсыпки – по необходимости

Для замеса и раскатки можно использовать:

• Стол
• Тестообразовательная доска
• качалка или кухонный комбайн с насадкой для теста
• нож для нарезки пасты

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Просейте муку на рабочую поверхность, создайте горку. Сделайте в центре углубление – «колодец».

2. Вбейте яйца в углубление, добавьте щепотку соли. Осторожно начинайте размешивать яйца вилкой, постепенно втягивая муку с краев.

3. Когда тесто станет однородным и начнет собираться в ком, начните замесывать его руками, добавляя немного муки, чтобы оно не липло.

4. Замешивайте тесто примерно 8-10 минут, пока оно не станет упругим и эластичным. Обверните его пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 30 минут при комнатной температуре.

5. После отдыха разрежьте тесто на несколько частей. Каждый кусок раскатайте в тонкий пласт толщиной около 1-2 мм с помощью скалки или кухонного комбайна.

6. Положите пласт на посыпанную мукой поверхность. Острым ножом нарежьте его на полоски шириной 2-3 мм – так получатся спагетти.

7. В кипящей подсоленной воде опустите спагетти. Варите 2-3 минуты, пока они не всплывут и станут мягкими.

8. Откиньте пасту на дуршлаг, слегка промойте горячей водой и подавайте с любимым соусом.

Советы по подаче и хранению

Свежие спагетти можно подавать сразу или хранить в холодильнике под пленкой до 24 часов. Перед подачей прогрейте в горячей воде или обжарьте со сливочным маслом и чесноком.