Как приготовить уголь для мангала дома самостоятельно

Пошаговая инструкция по изготовлению угля из древесины

Первый этап – подготовка материалов. Используйте сухие дрова, лучше всего твердых пород, таких как дуб, бук или граб. Их высокая плотность обеспечивает длительное горение и хорошую теплоотдачу.

Разделите древесину на куски размером 10-15 сантиметров. Это ускорит процесс горения и сделает его более равномерным. Перед началом убедитесь, что внутри помещения или на открытой площадке есть простор для длительной работы.

Создание конструкций для горения

• Классическая пирамида: сложите древесные куски в виде пирамиды, оставляя просветы для доступа кислорода.
• Колодец: сделайте основание из более крупных поленьев, сверху уложите меньшие куски, чтобы обеспечить поток воздуха.

Процесс обжига древесины

1. Положите подготовленные дерево в выбранную вами конструкцию.
2. Разжигайте огонь с помощью натуральных подручных средств: сухих тряпок, коры или древесной стружки.
3. Поддерживайте стабильное пламя, добавляя мелкие поленья по мере необходимости.
4. Дождитесь, пока огонь не переойдет в стадию горения с интенсивным тлеющим углем. Обычно это занимает 2-3 часа.

Заключительный этап и охлаждение угля

Когда древесина полностью прогорит с остатком тлеющих углей, аккуратно накройте конструкцию металлическим листом или досками, чтобы ограничить доступ кислорода. Такой прием остановит процесс горения и трансформирует горячие угли в уголь.

Позвольте углю остыть в течение 12-24 часов. Не открывайте крышку ранее, так как горячие угли могут внезапно воспламениться при контакте с кислородом.

Советы по безопасности

• Используйте защитные перчатки при обращении с горячими углями.
• Работайте в хорошо проветриваемом месте или на открытой площадке.
• После завершения работы аккуратно утилизируйте остатки и не оставляйте огонь без присмотра.

Готовый уголь обладает хорошими характеристиками и сэкономит средства, а также позволит контролировать процесс приготовления блюд на мангале. При правильной подготовке он прослужит долго и обеспечит стабильное тепло для жарки и копчения.