Домашние наггетсы пошаговый рецепт и советы приготовления

Приготовление куриного мяса и подготовка ингредиентов

Чтобы добиться сочных и хрустящих наггетсов, начните с выбора свежего куриного филе. Нарежьте мясо на куски размером примерно 3–4 см, избегая слишком больших или мелких частей, чтобы они равномерно прожарились. Обязательно отбейте куски чуть до толщины около 1 см, это поможет им стать мягче и быстрее приготовиться.

Для маринада смешайте 2 столовые ложки сливочного йогурта или молока с щепоткой соли и черного перца. Замаринуйте куски курицы минимум на 30 минут, а лучше на 1 час, чтобы мясо приобрело более насыщенный вкус и стало сочнее.

Создание панировки и жарка

1. Подготовьте три емкости: в первой – мука, во второй – взбитое яйцо, в третьей – панировочные сухари. Для более ароматной панировки добавляйте в сухари сушеную зелень, чеснок или паприку.
2. Обваляйте каждый кусок в муке, затем окуните в яйцо, после этого – покрывайте сухарями, прижимая их руками, чтобы панировка хорошо прилипла.
3. Обжаривайте наггетсы в оливковом или растительном масле на среднем огне. Время жарки – 4–5 минут с каждой стороны, пока панировка не приобретет золотистый цвет и мяса не станет мягким внутри.

Советы и рекомендации

• Температура масла должна быть около 180°C. Проверьте ее кусочком хлеба – он быстро должен зарумяниться.
• Для более здорового варианта можно запекать наггетсы в духовке: выкладіть их на противень с пергаментом и запекайте при температуре 200°C около 20 минут, переворачивая после 10 минут.
• Подавайте домашние наггетсы с соусами – чесночным, йогуртовым или томатным. Свежие овощи и зелень дополнят вкус.
• Экспериментируйте с добавками в панировке: крошками чипсов, семечками или пармезаном для получения уникальных вкусовых оттенков.