Как приготовить домашний тыквенный сок своими руками.1

Чтобы получить насыщенный вкус и натуральную пользу, выбирайте зрелую и плотную тыкву с яркой кожурой. Перед началом процедуры хорошо вымойте овощ, удалите семена и кожуру, если хотите получить более однородную консистенцию.

Подготовка ингредиентов

1. Тыква: примерно 1 кг.
2. Вода: 300-400 мл для варки.
3. Сахар: по вкусу, около 3-4 столовых ложек (можно обойтись без сахара или заменить медом).
4. Лимонный сок: по желанию, 1-2 столовые ложки для усиления вкуса и сохранности.

Процесс приготовления

Начинайте с нарезки тыквы на небольшие куски, примерно по 3-4 см. Поместите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она немного покрывала овощ. Варите на среднем огне 20-25 минут, пока мякоть не станет мягкой.

Измельчение и фильтрация

После варки остудите тыкву до комфортной температуры. Протрите через сито или используйте мелкое дуршлаг, чтобы избавиться от волокон и кожуры. Для получения более однородного сока можно использовать блендер, смешав мякоть с небольшим количеством воды, и затем процедить.

Завершение и хранение

• Добавьте сахар по вкусу и перемешайте до полного растворения.
• Добавьте лимонный сок для усиления вкуса и увеличения срока хранения.
• Перелейте сок в стерилизованные бутылки или банки, закатайте крышками.
• Храните в холодильнике не более 3-4 дней или в прохладном месте, если делаете на зиму, используйте консервацию.

Советы для получения лучшего результата

• Используйте только свежую тыкву без повреждений и признаков гнили.
• Добавляйте лимонный сок сразу после измельчения, чтобы сок сохранял яркий цвет и полезные свойства.
• Не забывайте стерилизовать емкости и крышки, чтобы избежать развития бактерий.