Как приготовить домашний йогурт с помощью блендера

Чтобы получить вкусный и полезный домашний йогурт, достаточно следовать простым шагам и использовать обычный блендер. Этот способ позволяет контролировать качество продукта и избегать добавленных консервантов.

Ингредиенты и подготовка

• 1 литр свежего молока – лучше использовать цельное или пастеризованное, избегая ультрапастеризованного
• 2 столовые ложки натурального йогурта без добавок – в качестве закваски
• По желанию – сахар, фрукты или мед для вкуса

Пошаговая инструкция

1. Подогрейте молоко – нагревайте до 40-45°C, чтобы оно было тёплым, но не горячим
2. Добавьте закваску – вмешайте 2 столовые ложки йогурта в немного молока, тщательно размешайте
3. Объедините всю смесь – влейте закваску обратно в остальное молоко и перемешайте блендером в течение 20-30 секунд до однородной консистенции
4. Поддерживайте температуру – разлейте смесь по стеклянным банкам или емкостям, накройте крышками или полотенцем и оставьте при температуре 40°C на 6-8 часов
5. Охладите – после ферментации уберите йогурт в холодильник минимум на 2 часа для закрепления вкуса и текстуры

Полезные советы

• Используйте качественное молоко для более насыщенного вкуса и густой текстуры
• Для более густого йогурта можно добавить немного сливок или использовать меньше жидкости при варке
• При желании добавляйте свежие ягоды, мёд или ваниль для различных вариантов вкуса
• Потребляйте приготовленный йогурт в течение 3-5 дней, храните его в холодильнике

Использование блендера ускоряет процесс смешивания и обеспечивает однородную консистенцию. Следуйте этим рекомендациям, и у вас всегда будет свежий, натуральный домашний йогурт, который легко приготовить своими руками.