Особенности складской холодильной камеры: виды и принцип работы

11.04.2019 17:00 | Категория: Общие советы

Холодильные камеры пользуются наибольшей популярность среди разных холодильных систем на промышленных предприятиях, магазинах, ресторанах, обеспечивая надежную сохранность товара.

Надежность камеры во многом влияет на стабильную работу предприятий.

Виды холодильных камер

Камеры бывают двух видов:

  1. Низкотемпературного режима. Это камеры промышленного назначения, предназначение которых хранить либо замораживать продукты при температуре от -5 до -35о. Это дорогие конструкции в сравнении со среднетемпературными моделями, из-за большей толщины теплоизоляционных стенок. Для нормальной работы они расходуют большее количество электричества;
  2. Среднетемпературного режима. Расчетная температура внутри камеры у этих моделей от -5 до +10о.

Назначение у камер различное, они бывают:

  1. Непродолжительного хранения. Используют их обычно продуктовые магазины, производственные цеха для создания запаса полуфабрикатов на несколько дней.
  2. С длительным сроком хранения. Находят применение в крупном производстве, на больших складских площадях. Чтобы рационально использовать холодильные камеры для складов, строят их больших объёмов с загрузкой от 10 до 150000 т.
  3. Охлаждающие и замораживающие. Часто используется на мясоперерабатывающих предприятиях. Они обладают большой мощностью и цикличной работой (загрузка полуфабрикатов, их охлаждение и выгрузка).
  4. Камеры, осуществляющие шоковую заморозку. Сильно направленный воздушный поток с низкой температурой кристаллизует воду в продуктах. Тем самым сохраняются все полезные вещества в них.

Преимущества холодильной камеры

К ним относят:

  • быструю собираемость и разборку конструкции;
  • возможность увеличения полезной площади в камере до нужных размеров, добавляя отсеки. Модули камеры быстро устанавливают на поверхности, без использования фундамента;
  • стабильный температурный режим.

Холодильную камеру строят из сэндвич — панелей, их заполняют теплоизоляционными материалами, которые обеспечивают сохранность продуктов. Заказчик может заказать левый или правый дверной блок. Эксцентриковые замки, встроенные в панелях, позволяют собирать камеру быстро, без особых усилий.

По всей длине панелей их плотно притягивают между собой, создавая герметичное соединение. Каркас холодильной камеры усиливают полом, устанавливают стеллажи, автоматическую систему, осуществляющую рециркуляцию воздуха.