Достоинства приобретения печи-гриль BQB для ресторанного бизнеса

В наш непростой век технологического прогресса, большинство людей стараются придерживаться здорового питания и образа жизни.

Одним из видов здорового и вкусного питания считается хоспер-меню.

Печка хоспер – это приспособление, являющееся золотой серединой между грилем и печью, которое получило широкое распространение в ведении ресторанного бизнеса.

Наиболее популярной моделью печи-гриль (или хоспера) стала модель отечественного производства BQB. Она адаптирована для ресторанного бизнеса, работает на древесном угле и способна поддерживать рабочую температуру до 350 градусов.

В хоспере BQB можно готовить блюда, как на решетке, так и в специальной посуде. Она вкусно и качественно готовит блюда высокой кухни, а также такие продукты как рыба, мясо, овощи и морепродукты.

Для придания блюду аромата копчения достаточно правильно подобрать уголь и поставить лоток со щепой, непосредственно в печь.

Покупка печи-гриль BQB дает преимущества при ведении ресторанного бизнеса:

• универсальность, так как печь предоставляет возможность приготовления практически, любого блюда;
• при готовке в хоспере блюда получаются не только вкусными, но еще сочными и полезными, что привлекает любителей здорового питания;
• блюда в печи-гриль готовятся намного быстрее, чем в обыкновенной духовке — для приготовления говяжьего стейка потребуется порядком 10 минут, в зависимости от степени прожаривания мяса;
• экономичный расход топлива — в среднем, на один рабочий день идет до 3 кг древесного угля;
• простота приготовления блюд, обусловленная принципом работы, они не подгорают и не подсыхают;
• безопасность эксплуатации — в виду отсутствия открытого огня, ожоги и пожары невозможны;
• наличие герметичного накопителя топливных отходов, что обеспечивает чистоту, так как продукты сгорания остаются в мусоросборнике.

Хосперы в рекордно короткий срок получили широкое распространение, постепенно вытесняя классические грили и мангалы.

Принцип работы, устройство и комплектация печи-гриль BQB

Хоспер функционирует на древесном угле или дровах, но не стоит думать, что клиенты, сидящие в зале ресторана, будут задыхаться от дымовых отходов. Нет. Печь оборудована системой дымоотвода и искрогашения, что существенно упрощает работу поваров.

Камера печи гриль изготавливается из 8-миллиметровой котловой стали, что дает возможность разогрева и поддержания высокотемпературного режима.

Для того, чтобы корпус хоспера не прогревался, между внутренней и внешней стенкой прокладывается слой утеплителя. Температура в печи регулируется термометром, который монтируется на дверце хоспера.

Приготовление пищи осуществляется на решетках, которыми укомплектована печь-гриль. Они изготавливаются из пищевой стали (нержавеющей или черной). В комплекте, также присутствуют:

• искрогаситель с колпаком;
• щипцы для переворачивания пищи на решетке;
• щетка;
• совок;
• кочерга.

Последние три инструмента предназначены для качественного ухода за хоспером, так как отработанный древесный уголь скапливается в выдвижном зольном ящике.

Печи-гриль BQB имеют возможность установки на них:

• коптильни для горячего копчения продуктов;
• теплового шкафа;
• решетки для отдыха мяса;
• печи для пиццы.

В 2019 году была выпущена новая модель хоспера BQB, оборудованная системой открывания двери посредством противовеса.

Печи-гриль BQB, является хорошим вариантом для ведения ресторанного бизнеса. Она способна, за один раз, обслужить не менее 80 посадочных мест.

Посещение кафе или ресторана, имеющего хоспер-меню способно подарить незабываемый вечер, основными составляющими которого станут: приятная атмосфера, вкусная и полезная пища, приготовленная профессиональным поваром.

Информация предоставлена с сайта компании Unit Group. Unit Group — производство современного оборудования для пищевой промышленности.