Простые рецепты салатов из свежей капусты

Как выбрать и подготовить капусту для салата

Перед приготовлением салата убедитесь, что капуста свежая и плотная. Выберите хрустящие качаны без темных пятен и признаков увядания. Для очищения удалите верхние листья, промойте капусту под проточной водой и нашинкуйте кубиками или тонкой соломкой.

Рецепт классического салата из капусты и моркови

1. Ингредиенты: 300 г капусты, 2 моркови, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. уксуса, соль по вкусу.
2. Приготовление: Нашинкуйте капусту и натрите морковь. Перемешайте в салатнике, добавьте масло и уксус, посолите. Хорошо перемешайте и подавайте сразу.

Улучшение классического рецепта

• Добавьте яблоко: натрите или нарежьте небольшими кусочками 1 сочное яблоко для освежающего вкуса.
• Используйте специи: немного черного перца или свежего укропа подчеркнут вкус салата.
• Добавьте орехи: горсть рубленых грецких орехов подарит текстуру и дополнительные питательные вещества.

Рецепт капустного салата с апельсином и орехами

Ингредиенты:

• 300 г капусты
• 1 апельсин
• 50 г грецких орехов
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. меда
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой, апельсин очистите и разделите на дольки.
2. Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчите.
3. Смешайте капусту, апельсины и орехи в миске. В отдельной посуде взбейте масло с медом, посолите и поперчите.
4. Заправьте салат полученной смесью и аккуратно перемешайте.

Советы по сохранению свежести и вкуса

Чтобы салат оставался сочным и хрустящим, заправляйте его непосредственно перед подачей. Не добавляйте заправку заранее – капуста быстрее размягчается и теряет свежесть. Перед подачей посыпьте зеленью или орехами для аромата и красоты.