Пошаговая инструкция по приготовлению вкусного бисквита для домашнего торта

Подготовка ингредиентов и посуды

Для классического бисквита потребуется:

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – по желанию

Используйте только свежие яйца комнатной температуры, чтобы тесто хорошо взбивалось и было пышным. Посуда должна быть чистой и сухой.

Процесс приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром в глубокой миске. Начинайте взбивать на средней скорости, увеличивая её до максимальной. Взбивайте около 10 минут, пока масса не станет пышной, светлой и увеличится в объеме в 2-3 раза.
2. Просейте муку с разрыхлителем через мелкое сито, чтобы избежать комочков и обеспечить равномерное распределение разрыхлителя.
3. Аккуратно добавьте муку в яичную массу порциями, помешивая лопаткой или ложкой сверху вниз. Делайте это осторожно, чтобы не опустить объем теста.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму, предварительно застеленную бумагой для выпекания или смазанную маслом. Разгладьте верхний слой ложкой или шпателем.

Выпекание и оформление

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте бисквит примерно 30–35 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой при вставлении в центр торта.

Достаньте бисквит из духовки и остудите примерно 15 минут в форме. Затем осторожно выньте его и полностью остудите на решетке. Только после полного охлаждения разрезайте на коржи или используйте для сборки торта.

Советы для идеального результата

• Яйца взбивайте тщательно, в какую бы емкость ни класть их – тем самым обеспечить пышность.
• Мука должна быть просеяна, чтобы тесто получилось легким и воздушным.
• Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы бисквит не опустился.