Как приготовить вкусные и красивые роллы Филадельфия дома пошаговая инструкция и советы

Начинайте с подготовки всех ингредиентов. Возьмите 1 стакан риса для суши, 1,2 стакана воды, 50 мл рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. Также подготовьте свежий лосось, авокадо, огурец и нори.

Шаг 1. Варка риса

1. Промойте рис до прозрачности воды, чтобы удалить лишний крахмал.
2. Поместите рис в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите около 15 минут под крышкой.
3. Выключите плиту и дайте рису настояться ещё 10 минут.

Шаг 2. Подготовка рисового уксуса

В небольшой миске соедините рисовый уксус, сахар и соль, размешивайте до полного растворения сахара и соли.

Шаг 3. Охлаждение и заправка риса

Переложите горячий рис в широкую посуду, аккуратно разложите его и равномерно полейте уксусной смесью, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Дайте рису полностью остыть.

Шаг 4. Подготовка начинки

• Лосось нарежьте тонкими полосками длиной около 5 см и шириной 1 см.
• Авокадо очистите и нарежьте тонкими пластинами.
• Огурец очистите и тоже нарежьте тонкими полосками.

Шаг 5. Формирование роллов

На циновку для роллов положите лист нори, гладкой стороной вниз. Распределите равномерно примерно 1/3 стакана риса по нори, оставляя сверху около 2 см свободными. Выложите полоски лосося, авокадо и огурца по центру.

Шаг 6. Скатайте ролл

Поднимите край циновки и аккуратно скатайте ролл, стараясь удерживать начинку внутри. Положите на рабочую поверхность и слегка прижмите, чтобы ролл стал плотнее.

Шаг 7. Нарезка и подача

1. Острым ножом смачивайте лезвие в воде, чтобы роллы не прилипали.
2. Разрежьте ролл на 6-8 кусочков одинакового размера.
3. Подавайте с соевым соусом, тертым имбирем и васаби по желанию.