Как приготовить торт с коржами по пошаговой инструкции

Начинайте с подготовки ингредиентов. Для теста вам понадобятся: 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка ванильного сахара. Для крема используйте: 300 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока, ваниль по вкусу. Соберите все необходимые инструменты: миски, венчик, миксер, форма для выпекания, пергаментная бумага.

Подготовка коржей

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Для этого используйте миксер на средней скорости около 5 минут. Масса должна изменить цвет и стать ярко-желтой.
2. Пробейте муку с разрыхлителем. Проеьте смесь через сито, чтобы избежать комков и сделать тесто воздушным.
3. Аккуратно соедините яйца с мукой. Введите муку небольшими порциями, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
4. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, продолжая осторожно мешать.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Охлаждение и подготовка коржей

Достаньте коржи из духовки и оставьте остывать. Когда они достигнут комнатной температуры, аккуратно извлеките их из формы. Разрежьте каждый корж на два слоя, чтобы получить более плотную структуру торта.

Приготовление крема

1. Взбейте сливочное масло до пышной пены. Это займет около 3 минут миксера на средней скорости.
2. Постепенно добавляйте сгущенное молоко и взбивайте еще 2-3 минуты, пока масса не станет однородной и воздушной.
3. Добавьте ваниль по вкусу и еще раз тщательно перемешайте.

Сборка торта

• На первый корж нанесите слой крема и разровняйте.
• Накройте вторым коржом и повторите слой крема.
• Добавьте третий корж и сверху распределите оставшийся крем.
• Украсьте торт по желанию: посыпьте какао-порошком, орехами или украсьте свежими ягодами.

Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше оставить на ночь. Перед подачей еще раз аккуратно распределите крем по поверхности и бокам для красивого вида.