Как приготовить торт из трех видов шоколада шаг за шагом

Подготовка ингредиентов

Запаситесь 200 г темного, 150 г молочного и 100 г белого шоколада. Для коржей понадобится 4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя. Для пропитки подойдут 200 мл сливок и 2 столовые ложки сахара. Для кремов – сливочное масло, сливки, сахарная пудра, ваниль.

Приготовление коржей

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Этот шаг важен для пышной текстуры торта.
2. Аккуратно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте лопаткой или венчиком, чтобы тесто осталось воздушным.
3. Разделите тесто на три равных части. В каждую часть добавьте один вид шоколада, предварительно растопленный на водяной бане.
4. Вылейте каждую часть по очереди в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекайте при 180°C около 20 минут.

Приготовление шоколадных прослоек и кремов

Растопите каждые виды шоколада на водяной бане. Для крема взбейте сливки со сливочным маслом и сахарной пудрой до густоты. Для каждого слоя можно использовать отдельный шоколад для насыщенности.

Обработка коржей

• Остудите коржи, срежьте верхушки, чтобы они были ровными.
• Каждый корж пропитайте сливками или сиропом для мягкости и насыщенности вкуса.

Сборка торта

1. На подложку положите первый корж, нанесите тонкий слой шоколадного крема и выложите второй корж.
2. Обработайте его аналогичным образом, затем – третий корж.
3. Обмажьте торт сверху и бока оставшимся кремом, равномерно распределите и при необходимости – украсите кусочками шоколада или посыпкой.

Советы по оформлению и подаче

Перед подачей охладите торт минимум 2 часа. Украшения из шоколада, орехов или свежих ягод подчеркнут его вкус. Используйте острый нож для нарезки, делайте порции аккуратно, чтобы слои сохранились.