Как приготовить сочную курицу с картошкой в духовке вкусно и просто

Выбор ингредиентов и подготовка

Для получения насыщенного вкуса используйте толстые куски курицы – бедра или окорочка. Перед приготовлением промойте мясо под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Картофель выберите средней плотности, крупные клубни разрежьте на части, чтобы они равномерно запекались.

Обязательно замаринуйте курицу за час до готовки. Для маринада смешайте в миске:

• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• соль и свежемолотый черный перец
• 2 ч. ложки паприки или пряных трав по желанию
• щепотку тимьяна или розмарина

Обмокните куски курицы в маринаде и оставьте на 60 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Смазав форму маслом, распределите куски курицы и подготовленный картофель.
2. Посолите и поперчите все ингредиенты по вкусу. Можно дополнительно посыпать специями или свежими травами.
3. Полейте курицу и картофель оставшимся маринадом или дополнительным маслом. Это даст при запекании сочность и золотистую корочку.
4. Запекайте в духовке 45-50 минут. В процессе готовки пару раз полейте мясо и картофель соком, чтобы сохранить влагу.
5. Проверьте готовность – мясо должно легко отходить от костей, а картофель – стать мягким и румяным.

Советы и идеи для подачи

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью – укропом, петрушкой или кинзой. В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощи или легкий салат. Чтобы добавить блюду яркости, полейте его лимонным соком перед подачей или посыпьте сверху тертым сыром.