Как приготовить ириски из молока в домашних условиях.1

Основные шаги для приготовления ирисок

Для приготовления мягких ирисок из молока потребуется всего несколько ингредиентов и немного терпения. Начинайте с подготовки всех составляющих, чтобы не отвлекаться во время готовки. Используйте глубокую кастрюлю, чтобы сварить сахарную массу, и рабочую поверхность, смазанную маслом, для выливания готового ириса.

Ингредиенты и подготовка

• Молоко – 1 стакан (200 мл)
• Сахар – 1 стакан (200 г)
• Мед – 2 столовые ложки
• Ванильный экстракт – 1 чайная ложка (по желанию)
• Масло сливочное – 1 столовая ложка для смазывания формы

Процесс приготовления

1. Соедините ингредиенты: в кастрюле смешайте молоко, сахар и мед. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы растворился сахар и смесь стала однородной.
2. Доведите до кипения: увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 20-25 минут. Масса должна стать густой и приобрести насыщенный карамельный цвет.
3. Проверка готовности: капните немного сиропа на холодную тарелку. Он должен быстро застывать, не растекаясь. Если масса достигла нужной консистенции, снимайте с огня.
4. Заливка и охлаждение: быстро вылейте горячую массу на смазанную маслом поверхность или в форму, разровняйте лопаткой. Оставьте остывать на 1-2 часа или пока ирис полностью застынет.

Советы и нюансы

• Температура: следите за временем варки, чтобы не переборщить и не получить слишком твердые ириски.
• Добавки: после снятия с огня можно добавить измельченные орехи или кусочки сушеных фруктов для разнообразия вкуса.
• Резка: после полного застывания нарежьте ириски ножом на небольшие куски.