Как приготовить домашний томатный сокEasy рецепт приготовления дома

Чтобы получить насыщенный и свежий томатный сок, важно правильно выбрать помидоры и соблюдать последовательность шагов. Начинайте с выбора спелых и упругих плодов без повреждений и плесени.

Ингредиенты и подготовка

• помидоры – 2 кг
• соль – 1 чайная ложка
• сахар – по желанию, 1-2 чайные ложки
• лимонная кислота – по вкусу, 0,5 чайной ложки (опционально)

Процесс приготовления

1. Промывайте помидоры под холодной водой, удалите плодоножки и поврежденные участки.
2. Нарежьте помидоры на куски средней величины и поместите в большую кастрюлю.
3. Размягчите помидоры, прокручивая их через мясорубку или измельчая блендером до однородной массы.
4. Протирайте массу через сито или марлю для отделения кожицы и семян, получая чистый сок.
5. Перелейте полученный сок обратно в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая.
6. Добавьте соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу, варите 5-10 минут на небольшом огне.
7. Разлейте горячий сок по простерилизованным банкам или бутылкам и закройте крышками.
8. Охладите подготовленный сок, и он готов к употреблению.

Дополнительные советы

• Используйте зрелые помидоры для насыщенного вкуса.
• Количество соли и сахара корректируйте по своему вкусу.
• Добавление лимонной кислоты помогает сохранить яркость цвета и аромат.
• При необходимости можно добавить немного чеснока или базилика для вариаций.

Простота этого рецепта позволяет быстро приготовить свежий домашний томатный сок, который сохранит все витамины и насыщенность вкуса. Готовьте и наслаждайтесь натуральным напитком без добавок и консервантов.