Как приготовить домашний рулет шаг за шагом

Подготовка ингредиентов

Для теста вам понадобятся: 150 г муки, 3 яйца, 100 мл молока, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли. На начинку используйте 200 г варенья или сгущенного молока, 50 г орехов или ягод по желанию.

Объем и компоненты можно изменять в зависимости от предпочтений. Важно подготовить все ингредиенты заранее для удобства процесса.

Приготовление теста

1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте сахар и щепотку соли. Продолжайте взбивать до пышной пены, примерно 3 минуты.
2. Постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать. Это обеспечит однородную смесь без комков.
3. Просейте муку и, частями, добавляйте в яично-молочную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Получится мягкое, однородное тесто без комочков.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте немного маслом.

Выпекание коржа

1. Вылейте тесто на противень, равномерно распределите его по поверхности, чтобы оно было толщиной около 0,5 см.
2. Поставьте в духовку и выпекайте 12-15 минут. Готовность определите, аккуратно нажав на центр коржа – он должен немного пружинить.

Формирование рулета

1. Переверните готовый корж на чистое полотенце или лист бумаги, оставьте его на минуту для остывания.
2. Удалите бумагу, если она осталась, и равномерно намажьте начинку по поверхности коржа.
3. Аккуратно сверните рулет, начиная с одного из краев, плотно фиксируя форму.

Финальная обработка

Обверните рулет пищевой пленкой или крышкой и оставьте минимум на 30 минут. Это поможет тесту лучше пропитаться и придать изделию упругость.

Перед подачей нарежьте ломтиками и украсьте по желанию – сахарной пудрой, орехами или ягодами.