Как приготовить домашнее мороженое видео пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и оборудования

Для начала подготовьте все необходимые компоненты: 500 мл сливок с высокой жирностью, 200 г сгущенного молока, 1-2 чайные ложки ванильного экстракта или семян ванили. Также убедитесь, что у вас есть миксер или венчик, емкость для смешивания и морозильная камера.

Пошаговые действия

1. Взбитие сливок: охладите сливки в холодильнике минимум 2 часа. Вылейте их в миску и взбейте миксером до образования пышной пены, не доводя до стойких пиков.
2. Смешивание основы: в отдельной посуде соедините сгущенное молоко с ванильным экстрактом. Хорошо перемешайте лопаткой.
3. Объединение ингредиентов: аккуратно введите взбитые сливки в смесь сгущенного молока, осторожно перемешивая движениями «снизу вверх» для сохранения воздушности.
4. Переливание в форму: полученную массу выложите в контейнер или любую емкость, пригодную для замораживания.
5. Замораживание: накройте контейнер крышкой или пленкой и поставьте в морозильник минимум на 4 часа. Каждые 30 минут доставайте и перемешивайте массу, чтобы избежать образования крупинок.

Советы для идеального результата

• Используйте охлажденные сливки – это ускорит процесс взбивания и сделает мороженое более однородным.
• Добавьте разнообразие: кусочки шоколада, орехи или ягоды, смешайте с основной массой перед заморозкой.
• Храните в герметичной емкости, чтобы мороженое не впитывало посторонние запахи и оставалось мягким длительное время.

Видеоурок

Для наглядности следуйте видеорядом: в нем подробно показано взбивание сливок, смешивание ингредиентов и правильное замораживание. Такой подход поможет избежать ошибок и добиться максимально приятной текстуры.