Как правильно заваривать и пить пуэр чай

Подготовка к завариванию

Перед приготовлением пуэра необходимо тщательно очистить чайник и посуду. Используйте горячую воду для промывки. Это удалит пылевые частицы и активирует ароматические свойства чая.

Не допускайте использования жесткой воды. Лучше всего подходит фильтрованная или мягкая вода, при этом температура кипячения должна быть около 95-100°C.

Процесс заваривания

1. Дозировка: для одного порционного пробы возьмите 3-5 г сухого пуэра. Для более насыщенного настойка увеличьте количество.
2. Промывка: залейте чай горячей водой на 10-15 секунд, затем слейте воду. Это очистит чайные листья и раскрывает их аромат.
3. Основной настой: залейте чай свежей водой, выдерживая время от 30 до 60 секунд для первого раза. Постепенно увеличивайте время заварки по мере повторных проливов.

Всякий раз, когда вы повторяете заварку, увеличивайте время выдержки на 10-15 секунд, чтобы получить насыщенность и глубину вкуса.

Контроль температуры и времени

• Температура: для классического пуэра наиболее подходит температура около 95°C. Более низкая температура может привести к недоэкстракции, а слишком высокая – к горькому вкусу.
• Время заварки: начинайте с 30 секунд, увеличивайте с каждым проливом. Вторая и третья заварки обычно требуют по 45-60 секунд.

Питье и рекомендации

Пейте пуэр неспеша, наслаждаясь каждым глотком. Правильная температура напитка – около 60-65°C. Не добавляйте сахар или молоко, чтобы сохранить натуральные оттенки вкуса.

Лучшее время для употребления – до или после приема пищи, это поможет раскрыть аромат и улучшить работу пищеварительной системы.

Если вы делаете много заварок, используйте ту же порцию чайных листьев, постепенно увеличивая время и насыщенность напитка. Пуэр может радовать многократными заварками, каждая из которых сохраняет свои особенности.