Как правильно заваривать и пить чай из гайвани.1

Подготовка гайвани и чайных листьев

Перед завариванием промойте гайвань горячей водой, чтобы она прогрелась и очистилась. Высушите ее мягкой тканью. Для заваривания используйте высококачественный чай: зеленый, улун или пуэр, в зависимости от предпочтений. Перед заваркой рассыпьте чайные листья и при необходимости размять их, чтобы раскрылись аромат и вкус.

Процесс заваривания

1. Температура воды: кипяток для черных и пуэрных чаёв, около 80-90°C – для зеленого и улуна.
2. Количество чая: наполняйте гайвань примерно на треть или половину объема, чтобы оставить место для расширения листьев.
3. Заливка водой: аккуратно наливайте горячую воду, чтобы не повредить листья и не разбить гайвань.
4. Настой: заваривайте 20-30 секунд для первого пролива, затем увеличивайте время для последующих. Обычно проводят 2-3 пролива.

Контроль температуры и времени

Определите оптимальную температуру воды под конкретный чай. Зеленый чай заварите при 80°C, улун – при 90°C, пуэр – при кипятке. Следите за временем: слишком долгое настаивание сделает вкус горьким и напиток насыщенным.

Питье и сервировка

Подавайте чай немедленно после заваривания, используя чашки из одинакового материала. Наслаждайтесь ароматом, делая небольшие глотки. Мелкие глотки помогают лучше распробовать вкус и почувствовать характер чая.

Советы по увеличению удовольствия

• Обратите внимание на температуру: не допускайте остывания, наливайте горячий чай по мере необходимости.
• Экспериментируйте с временем заварки: увеличивайте его для более насыщенного вкуса или сокращайте для более легкого напитка.
• Используйте мягкую воду: минерализованная или фильтрованная вода подчеркнет вкус и аромат чая.