Как правильно приготовить раф кофе пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и инструментов

Для приготовления классического раф кофе потребуется свежесваренный эспрессо, сахарная пена, сливки или молоко. Важную роль играет наличие высокого металлического или керамического сосуда для взбивания сливок и миксера или венчика. Также подготовьте мерный стакан, ложку и чайную ложку.

Шаги приготовления раф кофе

1. Готовьте эспрессо. Заварите 30–40 мл крепкого кофе в кофемашине или

   турке. Следите, чтобы кофе был насыщенным и горячим.

2. Подготовьте сливки. Влейте в металлический сосуд 2–3 столовые ложки свежих сливок или молока.

   Взбейте их до получения плотной пены. Можно использовать ручной или электрический миксер.

3. Сделайте сахарную пену. В отдельной чаше соедините 1–2 чайные ложки сахарного песка с небольшим количеством горячей воды или сахара, взбейте до появления густой пенки.

4. Комбинируйте слои. Вылейте горячий эспрессо в прозрачную чашку или бокал.

   На поверхность аккуратно перенесите взбитые сливки, создавая «шапку» раф кофе.

5. Добавьте сахарную пену. Сверху аккуратно положите ложкой взбитую сахарную пену, которая придаст напитку характерную воздушность.

6. Украсьте по желанию. Можно посыпать сверху немного какао-порошка или корицы для аромата и красоты.

Советы и тонкости

• Температура напитка: стремитесь, чтобы эспрессо и сливки были максимально горячими для создания устойчивой пены.
• Взбивание сливок: используйте свежие сливки с содержанием жира не менее 30% для получения плотной пены.
• Создание слоя: аккуратность при выкладывании слоёв помогает добиться эстетичного вида и усилить вкус.

Придерживайтесь этого порядка и пропорций, чтобы получить насыщенный, воздушный и ароматный раф кофе, готовый по вашим предпочтениям.