Как приготовить вкусные и пышные блины на воде без яиц и молока

Чтобы получить тонкие и эластичные блинчики без использования молока, необходимо правильно подготовить тесто. Следуйте пошаговой инструкции, и гости оценят ваше умение готовить вкусную выпечку.

Ингредиенты

• 250 г муки
• 1 стакан (250 мл) воды
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла (для теста и жарки)

Пошаговая подготовка

1. Подготовка теста

1. В миске взбейте яйца до однородной пышной пены с помощью вилки или венчика.
2. Добавьте сахар и соль, продолжайте взбивать, чтобы растворились.
3. Влейте воду постепенно, продолжая размешивать, чтобы получить однородную жидкую массу.

2. Введение муки

1. Просейте муку через сито, чтобы избежать комков.
2. Постепенно всыпайте муку, постоянно размешивая венчиком, чтобы тесто получилось без комочков и имело жидкую консистенцию, как у жидкой сметаны.

3. Внесение масла

1. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла в тесто и тщательно размешайте.
2. Дайте тесту постоять 5–10 минут, чтобы мука набухла и блины получились мягкими.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте немного растительным маслом или используйте антипригарную поверхность без добавок. Влейте порцию теста, равномерно распределяя его по сковороде. Жарьте примерно по 1 минуте с каждой стороны, до появления золотистого цвета.

Советы

• Объем теста: для тонких блинов наливайте жидкая порцию и расправляйте по поверхности сковороды.
• Температура: следите, чтобы сковорода была разогрета, но не дымилась.
• Подача: блины хорошо сочетаются с джемами, мёдом, сгущённым молоком или свежими ягодами.

После жарки складывайте блины стопкой, чтобы они оставались мягкими и эластичными. Готовьте их быстро, чтобы не пересушить тесто и не потерять мягкость.