Как приготовить белый торт пошагово и легко

Для достижения яркого, воздушного и вкусного белого торта важно строго придерживаться последовательности и правильных пропорций. Вот пошаговая инструкция, которая поможет приготовить идеально белый торт дома без лишних хлопот.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
• Сахар – 1,5 стакана (примерно 300 г)
• Яичные белки – 4 шт.
• Молоко – 0,5 стакана (120 мл)
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)

Ингредиенты для крема

• Масло сливочное – 200 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Варенье или крем-фреш – по желанию для прослойки

Шаг 1: подготовка теста

1. Раскалите духовку до 180°С. Застелите форму пергаментом или смажьте маслом.

2. Растопите сливочное масло и остудите. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем.

3. Взбейте яичные белки до пиков, постепенно добавляя половину сахара. Взбивайте до устойчивых пиков.

4. Взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Всыпьте муку и перемешайте до однородной массы.

5. Добавьте молоко и растопленное масло, аккуратно перемешайте лопаткой.

6. Внимательно вмешайте белки, тщательно, чтобы тесто оставалось воздушным.

Шаг 2: выпекание

1. Вылейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность лопаткой.

2. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

3. Охладите корж на решетке в течение 20 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите.

Шаг 3: приготовление крема и сборка торта

1. Взбейте мягкое сливочное масло с пудрой до пышной консистенции.

2. При необходимости разделите корж на 2–3 слоя, чтобы прослоить их кремом и вареньем или крем-фреш.

3. Через каждые два слоя нанесите слой крема или варенья. Верх торта украсьте оставшимся кремом или по желанию.

Советы при приготовлении белого торта

• Белки взбивайте до твердых пиков, чтобы корж получился пышным и легким.
• Используйте только белки, чтобы добиться максимально светлого цвета.
• Не открывайте духовку сразу по окончании выпекания, пусть корж немного образцово охладится в духовке при выключенной духовке с дверцей.
• Для большей пышности добавляйте небольшое количество лимонного сока или уксуса в белки при взбивании.

Следуйте этим шагам, и у вас получится красивый, сочный и воздушный белый торт, который украсит любой праздник и станет любимым десертом в доме.