Как приготовить пропаренный рис дома простой способ

Чтобы получить идеально пропаренный рис, достаточно следовать нескольким простым шагам, используя обычную кухонную технику. Не нужно приобрести специальное оборудование – все можно сделать на плите.

Что понадобится для приготовления пропаренного риса

• Рис – 1 стакан (лучше выбрать длиннозерный или средней крупности)
• Вода – 1,5 стакана
• Соль – по вкусу
• Масло (по желанию) – 1 чайная ложка
• Кастрюля с крышкой
• Доска или дуршлаг для промывки

Пошаговая инструкция

1. Промойте рис под холодной проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и поможет добиться воздушной текстуры.

2. Залейте рис водой в соотношении 1:1,5. Добавьте щепотку соли и по желанию немного масла – это сделает зерна более упругими и предотвратит слипание.

3. Доведите воду до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте томиться.

4. Готовьте 15–20 минут, не поднимая крышку. За это время вода полностью впитается, а рис пропарится.

5. По окончании отключите огонь и дайте рису настояться под крышкой ещё 5 минут. Благодаря этому зерна станут более мягкими и рассыпчатыми.

6. Аккуратно перемешайте рис вилкой. Если хотите, можно добавить немного сливочного масла или зелени по вкусу.

Советы для идеального результата

• Используйте мерный стакан, чтобы соблюдать пропорции воды и крупы.
• Промывать рис рекомендуется не менее 2 минут для удаления лишнего крахмала.
• Не открывайте крышку во время готовки, чтобы не нарушить паровую обработку.
• Дайте рису отдохнуть пару минут после приготовления – это сохранит его текстуру.